Ricette d'amore per la pasticceria
Tagliatelle dolci frutta e pistacchio Ci siamo, vedo la luce in fondo al tunnel: il miraggio del 7 di gennaio è sempre più vicino e si stempera il puntuale ‘ovosodo che non va né in su né in giù’ che mi si era piazzato da …
tagliatelle salad. L’illusione di mangiare un piatto di pasta, quando nella ciotola hai un’insalata colorata e freschissima! A me piace molto la consistenza delle verdure tagliate sottili, a tagliatella appunto: se devo aggiungere carota o zucchina a crudo a un’insalata lo faccio così! Ho usato …
Tagliatelle all’uovo con pesto di salvia e mandorle.
Chi mi ha insegnato davvero che il pesto non si fa solo con il basilico ma praticamente con quasi tutto ciò che di vegetale esista è la mia amica Sara, e ormai lo sapete perché in tema di pesto la cito sempre.
Da quando ho iniziato a entrare in quest’ottica, trito di tutto e provo pesti di qualsiasi tipo, a questo giro è toccato alla salvia che io adoro, soprattutto come condimento insieme a una bella dose di burro di qualche pasta ripiena, con abbondante formaggio grattugiato – sto salivando Continue reading Tagliatelle all’uovo con pesto di salvia e mandorle
Tagliatelle paglia e fieno con zucca, porcini e pancetta Quanto mi piace fare la pasta fresca a mano, lo adoro. E uno dei regali più belli che mi è stato fatto, in occassione del mio addio al nubilato, è stato portarmi direttamente a casa di …