Tag: senza glutine

Cestini con frittata di asparagi

Cestini con frittata di asparagi

Cestini con frittata di asparagi Abbiamo così tanto atteso una stagione stabile per fare un pic nic che pensare di aver preparato un paniere con questi cestini per una scampagnata mi pare un miraggio! Tutto gluten free, ho utilizzato il pan campagnolo Céréal come guscio 

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Budino al cioccolato in 5 minuti

Budino al cioccolato in 5 minuti

Budino al cioccolato in 5 minuti

E’ inutile anche dire molto di più: il titolo dice già tutto! E’ un dessert golosissimo che si prepara in 5 minuti netti, basta poi lasciarlo in frigorifero a riposare e…pronto da gustare in pochissime mosse! Niente burro, versione senza glutine adatta a tutti! Che volete sapere di più? La ricetta? Eccola! E se volete vedere i video vi aspetto sulla mia pagina Instagram!

 

Budino al cioccolato in 5 minuti

 

BUDINO AL CIOCCOLATO IN 5 MINUTI

Preparazione: 5 minuti    Cottura: 2 minuti.    Dosi: 4 coppette

Ingredienti:

  • 400 g di latte fresco intero
  • 2 tuorli
  • 75 g di zucchero
  • 35 g di fecola
  • 60 g di cioccolato fondente (meglio 70%)

Per guarnire:

  • Q.b. granella di pistacchi/nocciole/mandorle 

 

Mettete il latte a scaldare in una casseruola capiente.

Intanto mescolate tuorli, zucchero e farina con i rebbi di una forchetta. Tritate a parte anche il cioccolato.

Versate il latte caldo sul composto con le uova, mescolate bene con una frusta fino a rimuovere i grumi. 

Fate ora addensare sul fuoco, lavorando sempre con una frusta a mano. Appena inizierà a rapprendersi, spegnete la fiamma e inserite il cioccolato tritato.

versate nelle coppette, guarnite con granella di pistacchio ( po altra frutta secca a vostra scelta) e inserite in frigorifero a riposare per un’oretta. 

Il dessert è pronto per essere gustato.

 

Budino al cioccolato in 5 minuti

 

I miei consigli:

  • Potrete omettere il cioccolato e aromatizzare il latte con i semi di vaniglia! In questo caso diminuite la fecola a 25 g.
  • Per altri dessert al cucchiaio, date un occhio qui!
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Panna cotta cioccolato bianco e ribes Per chi ama i dessert un po’ retrò Per chi non vuole accendere il forno e fare comunque bella figura Per chi ama i contrasti decisi (tra cui io!), qui il dolce del cioccolato bianco e l’aspro del ribes 

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torta nuvola allo yogurt greco Ci credete che questa torta ha: solo 4 ingredienti principali niente glutine niente grassi aggiunti se non quelli di uova e yogurt è soffice e umida come…una nuvola appunto! Protagonista lo yogurt greco – per me quello di Pavlakis – 

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Torta di mele e mais senza glutine. Figlia degli avanzi, come spesso mi capita, questa volta è toccato alla farina di mais che sto tentando di non far arrivare all’estate, a delle mele tramortite che chiedevano pietà nella fruttiera – ma come mai a me 

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Torta di carote senza glutine e lattosio Ero ancora un po’ inesperta tra i fornelli, autodidatta e all’inizio del mio viaggio nel mondo dei dolci. Di tempo ne è passato un bel po’.   Durante i miei tentativi di ricerca affannosa per trovare la formula