Ricette d'amore per la pasticceria
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Tabulè estivo melone, crudo e burrata
Ognuno ha le proprie contraddizioni, e mi sciolgo volentieri davanti alla griglia dove arrostisco verdure come se non ci fossero 40° all’ombra, ma scaldare l’acqua al microonde è lo sforzo massimo che riesco a compiere, rimanendo inconcepibile per me accendere i fornelli per fare una pasta!
Questo è quindi l’unico sforzo che dovrete fare per preparare questo tabouleh, speziato al punto giusto e ammorbidito dai condimenti profumati e generosi, tutti preparati alla velocità della luce con gli utensili Fackelmann della linea Ecolution: belli, pratici ed ecologici! Trovate in fondo i link dedicati!
Preparazione: 20 minuti. Dosi: 6 persone
Ingredienti:
Per preparare il tabouleh estivo, inserite in una ciotola capiente il cous cous a freddo e mescolare con curcuma, cumino e cannella. Inserire l’acqua- o il brodo – calda, coprite con coperchio e fate riposare.
Intanto, realizzate delle palline di melone con lo scavino apposito, e inserite in una boule molto capiente. Affettate la zucchina a crudo con il pelapatate, grattugiate la scorza di limone, tagliate a strisce il prosciutto crudo con la rondella e unite insieme ai pomodorini tagliati a dadini e le olive nere. Aggiustate di sale e di pepe, condite con olio e mescolate.
Sgranate il cous cous che ormai avrà riposato il tempo necessario, amalgamate al condimento e inserite la mozzarella di bufala sfilacciata a mano.
Profumate il tabouleh con menta fresca e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Il consiglio in più:
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Waffle salati con fichi, caprino e prosciutto crudo Ci credete che prima di farli non li ho mai mai mai mangiati in vita mia? Eppure un po’ ho scorrazzato per l’America – e anche e soprattutto per la Francia, vivo a Firenze ma appartengo a …