Devo ancora capire bene il perché – me lo chiedo senza darmi una risposta concreta – ma non mi piacciono per niente le cose “a forma di…”. Soprattutto in cucina, ma anche fuori dai fornelli.

Biscotti a forma di cane, torte a forma di scarpa col tacco, profitteroles a forma di cuore, crostate a forma di stella: il mio integralismo culinario non è mai riuscito a scendere a compromessi. Mi sembra che lo sforzo per raggiungere quell’aspetto venga tolto alla qualità. Ma lo ammetto, decisamente la creatività non è il mio forte! Piuttosto la tecnica, l’immaginazione lascia un po’ a desiderare.

Ma la passione per il mio lievitato preferito, il Danubio, che impasto e rimpasto a ripetizione, unita con la totale mancanza di idee su come ravvivare l’aperitivo della cena di Natale con gli amici, mi ha fatto capitolare all’esplosione di preparazioni a forma di abete imperversate sul web: l’idea non è mia, che avrei Continue reading Danubio salato di Natale