Ricette d'amore per la pasticceria
Anche se sono un’amante della frolla classica, quella realizzata come Montersino comanda e di cui sono una produttrice seriale, ci sono delle varianti interessanti, che si possono realizzare per dare un tocco diverso nei biscotti – ad esempio le girelle bigusto al thè matcha e …
Le ricette della pastafrolla sono davvero infinite, e possono presentare molte varianti anche in funzione di esigenze specifiche dei destinatari: senza uova, senza lattosio – quindi senza burro – o frolle per celiaci che non presentano glutine. Inoltre, il metodo di lavorazione dell’impasto può variare …
I veri regali sono quelli che non ti aspetti, da chi non te li aspetti e quando meno te lo aspetti! Ecco perché la felicità viene quadruplicata quando ti ritrovi tra le mani qualcosa che ami molto e che ti sembra quasi piovuto dal cielo!
E così mi sono sentita quando mi hanno portato dalla Sicilia un carico di pasta di pistacchio di Bronte 100%: che meraviglia! Ed il gentil donatore mi ha raccontato che i suoi genitori “salendo” per Pasqua da un paese siciliano hanno preso l’aereo ognuno col suo bagaglio a mano e in stiva due valigie piene zeppe di cibo! Adoro queste cose, le trovo così italiane, così piene d’amore – quando si parla di cibo si parla per forza anche d’amore – e sapere che in quelle pesanti e succulente valigie si nascondevano anche i miei barattolini mi ha davvero riempito il cuore. Continue reading Crostata con mousse di pistacchio e ganache fondente
Ho sempre pensato che la torta al semolino ne esistesse una sola, o meglio che con questo nome si intendesse solamente la versione dell’intramontabile crostata che si trova a Firenze. Invece poi ho scoperto che ne esistono altri tipi, che non c’entrano assolutamente nulla con …