Ricette d'amore per la pasticceria
Millefoglie senza glutine con zucca e caprino Questo che vedete…è un panino da hamburger! Alle volte ci vuole un po’ di fantasia per reinventare prodotti di uso comune e dargli un vestito diverso…soprattutto quando per esigenze alimentari alcuni piatti non si possono mangiare! Così nasce …
Millefoglie di crepes al pistacchio Eccola la terza idea con le crepes al cacao! Ma veniamo a noi: millefoglie, amore o odio? Avevo questa ricetta da fare in un cassetto da non so quanto tempo. E’ risaputo il mio odio per la classica millefoglie, ne …
Millefoglie veloce con crema diplomatica.
Se c’è una torta che odio è la millefoglie. Sì, avete letto bene, e i motivi sono tre (ma leggete fino in fondo!)
1- la chiamano millefoglie con chantilly, ma no, non si chiama così. Ripetete con me: chantilly è panna montata con zucchero e vaniglia. Stop. Crema pasticciera “alleggerita” – si fa per dire – con panna montata si chiama crema diplomatica. Ci siamo tutti? Bene!
2- viene sempre servita al contrario. La fetta deve stare con gli strati perpendicolari al piatto, non orizzontali, altrimenti si