Ricette d'amore per la pasticceria
Melone ripieno frutta e panna cotta “D’estate si mangia di meno, si sa…va via l’appetito…” Bah. Onestamente?!? Ma solo io ho la pressione sotto i piedi e l’unico modo di arrivare a ottobre indenne è quello di mangiare spesso qualsiasi cosa di freddo esista …
Sorbetto al melone. Ho invidiato molto questo sorbetto: al posto suo mi ci sarei voluta infilare io dentro al cestello della gelatiera Ariete per refrigerarmi ben bene e combattere questo caldo assurdo, che detesto cordialmente e che mi fa solo sentire anziana 😂 Invece mi …
Tabulè estivo melone, crudo e burrata
Ognuno ha le proprie contraddizioni, e mi sciolgo volentieri davanti alla griglia dove arrostisco verdure come se non ci fossero 40° all’ombra, ma scaldare l’acqua al microonde è lo sforzo massimo che riesco a compiere, rimanendo inconcepibile per me accendere i fornelli per fare una pasta!
Questo è quindi l’unico sforzo che dovrete fare per preparare questo tabouleh, speziato al punto giusto e ammorbidito dai condimenti profumati e generosi, tutti preparati alla velocità della luce con gli utensili Fackelmann della linea Ecolution: belli, pratici ed ecologici! Trovate in fondo i link dedicati!
Preparazione: 20 minuti. Dosi: 6 persone
Ingredienti:
Per preparare il tabouleh estivo, inserite in una ciotola capiente il cous cous a freddo e mescolare con curcuma, cumino e cannella. Inserire l’acqua- o il brodo – calda, coprite con coperchio e fate riposare.
Intanto, realizzate delle palline di melone con lo scavino apposito, e inserite in una boule molto capiente. Affettate la zucchina a crudo con il pelapatate, grattugiate la scorza di limone, tagliate a strisce il prosciutto crudo con la rondella e unite insieme ai pomodorini tagliati a dadini e le olive nere. Aggiustate di sale e di pepe, condite con olio e mescolate.
Sgranate il cous cous che ormai avrà riposato il tempo necessario, amalgamate al condimento e inserite la mozzarella di bufala sfilacciata a mano.
Profumate il tabouleh con menta fresca e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Il consiglio in più:
Insalata estiva con frutta e feta. Ci siamo messe in due per trovare il nome adatto a questa ricetta, io e la mia amica Sara: insalata greca con frutta? Insalata di frutta e feta? insalata di frutta, verdura e feta? Insalata superfresh? Insomma il concetto …