Ricette d'amore per la pasticceria
Crostata furba cioccolato e pere Buondì…qui abbiamo diversi validi motivi per salvare il post di oggi, mettere un like e chiedermi la ricetta: questa ganache si fa senza panna ed è buonissima l’impasto si fa sporcando una sola ciotola è realizzata con lo stampo furbo …
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle Con grande piacere ho scoperto di avervi fatto conoscere il nome di una varietà di suine, per me tra le migliori insieme alle “gocce d’oro”: le susine rosse, dette anche sangue di drago. In pochissimi tra quelli che …
Qualche giorno fa avevo lanciato un sondaggio con tre opzioni di ricette, per capire preferivate: dietro a questa piccola cosa c’è del lavoro, si pensano le proposte, si scattano foto da mettere come sfondo, si raccolgono i dati per orientare la scelta. Sono ore di lavoro.
Avevo nominato una torta che in pochi conoscevano, lo scopo era proprio capire se poteva interessare o meno.
Nell’arco di pochi giorni successivi vedo questa torta comparire magicamente sulle
C’è sicuramente qualcosa che non va: ogni volta che compro le fragole, quando le porto a casa apro il frigo ogni ora per controllare che non si stiano deteriorando alla velocità della luce. Le compri. Le scruti, le guardi le rigiri. Ok, vanno bene. Le …
Sono due le deduzioni che faccio dopo aver pubblicato sul blog questo dolce. La prima, quando mi piace qualcosa mi piace davvero tanto e tendo a riproporla. La seconda, sto inesorabilmente andando verso la completa senescenza, perché non mi ricordavo di aver già fatto – …
“Mia figlia mi ha detto che è gay, me la fai una torta per festeggiare?”.
E io a lui: “Tu sei ancora vivo?!? Allora la torta te la faccio con piacere!”.
Quindi mi sono messa a pensare – non solo alla torta – ma a quanto diverse possano essere le reazioni di un padre, di un genitore, a notizie che più o meno sconvolgono i
Ho una vera passione per l’abbinamento tra la frutta e le erbe fresche. Nulla di trascendentale o di particolarmente innovativo, ma l’idea di un dolce con la frutta della bella stagione, semplice o articolato che sia, mi fa venire voglia subito di abbinarla con un …
Come ho già scritto qualche giorno fa, quest’anno per me è l’anno delle sperimentazioni, la quarantena mi ha suggerito di dedicarmi a ricette e studi di ciò che ancora non avevo mai provato a fare. Quindi niente pastiera per Pasqua, ma qualcosa che ci somiglia …
L’ultima volta che sono stata a Parigi il tour è stato organizzato in base a delle precise tappe alimentari, in particolare tutte le botteghe – se così si può dire, sembrano più atelier di gioielli – di pasticceria più famose della città, sia della antica …