Ricette d'amore per la pasticceria
Crêpes cioccolato e fragole Non mi stancano mai, mi piacciono da morire, ma soprattutto mi piace farmele a casa! Perché? l’impasto si fa in una ciotola sola, velocissimo si preparano in anticipo si conservano a lungo (anche in freezer) base versatile per ricette dolci e …
Tagliatelle dolci frutta e pistacchio Ci siamo, vedo la luce in fondo al tunnel: il miraggio del 7 di gennaio è sempre più vicino e si stempera il puntuale ‘ovosodo che non va né in su né in giù’ che mi si era piazzato da …
Crêpes con crema di feta, pomodori e pistacchi
Mi piacciono sia salate che dolci, declinate in tutte le loro versioni più o meno lussuriose: ma quando c’è da mettere insieme le crêpes con la stagione estiva per me è subito piatti freddo, si cuoce solo l’impasto con la
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Millefoglie di crepes al pistacchio Eccola la terza idea con le crepes al cacao! Ma veniamo a noi: millefoglie, amore o odio? Avevo questa ricetta da fare in un cassetto da non so quanto tempo. E’ risaputo il mio odio per la classica millefoglie, ne …
Cannoli di crepes cioccolato e lamponi. Dopo che vi siete ripresi dall’ipnosi del video che ho messo sul mio profilo Instagram – adoro i montaggi delle foto delle colate! – vi lascio la seconda idea per un dessert semplice a base di…crêpes! Sono quelle al cacao, ma …
Se qualcuno ha letto il post di ieri non vi sarà sfuggito il mio accenno al fallimento in cucina. Ve lo svelo: ma come si fa a utilizzare quel cavolo di bacchettino il legno a forma di T che serve per cospargere in modo uniforme l’impasto delle crêpes? Non sono un prestidigitatore, ma un po’ di manualità ce l’ho. Niente. L’ho odiato, e ora che nessuno si azzardi a dire ‘Ma è facilissimo! A me riesce benissimo!’. State mentendo, lo so!
In ogni caso, guardo questo dessert ed è subito anni ’60-’70, in una elegante Parigi