Ricette d'amore per la pasticceria
Avevo un bel po’ di caramello al burro di arachidi, ricetta che avevo sperimentato dopo diverso tempo che volevo provarla, quindi ne ho fatta una quantità industriale che poi ho impiegato in diverse preparazioni: biscotti farciti, una crostata goduriosissima e infine questo biscotti in cui …
Mi sono imbattuta per caso in questa ricetta vagando su Instagram, in un post di una amica vera foodblogger che li aveva appena realizzati: e si sa, che quando si fanno gli incontri giusti al momento giusto – ovvero quel momento in cui in …
Accendo il forno anche quando ci sono 40 gradi, e non mi pento! Piuttosto quello che più mi fa fatica col caldo non è la cottura, ma le preparazioni elaborate: complice la pressione bassa, il mio bisogno di impastare e creare si accontenta di preparazioni facili e veloci, cosa che invece durante il resto dell’anno Continue reading Biscotti al caffè e mandorle
Ogni tanto mentre preparo dolci per feste e buffet ho sempre degli avanzi che non voglio buttare – sacrilegio! – ma nemmeno conservare in freezer per lasciarli stazionare in eterno nell’attesa di avere tempo e idee per riutilizzarli. Quindi, avendo già forno acceso, farina ovunque …
Se c’è una cosa che ho imparato da quando le candeline sulla mia torta sono un numero a due cifre che inizia per 3, è che col tempo si diventa sempre più nostalgici: degli anni dell’infanzia, delle mani della nonna, di quando la vita ci …
Ho sempre amato molto gli occhi di bue.
Da piccola li preferivo a qualsiasi altra cosa nel bancone della pasticceria – perdevano solo contro il bombolone ripieno, ma non sempre lo trovavo ad aspettarmi farcito di crema, per cui senza dubbio la mia scelta era lui. Grande, rotondo, mi piaceva soprattutto quando la frolla era gialla e spessa, e rigorosamente lo sceglievo farcito con la confettura di albicocche, Continue reading Occhi di bue al cacao con confettura di ciliegie
Mi ricordo come fosse ora quelle scatole rettangolari di cartone, su cui era stampata la foto di un tessuto rosso, forse scozzese, e che ogni anno la maestra apriva in classe gli ultimi giorni di scuola prima delle Feste di Natale, per regalarci una merenda …