Ricette d'amore per la pasticceria
Finta panna cotta yogurt e mirtilli. Ore 6.20, la mattina è iniziata bevendo con grandi aspettative un caffè che solo dopo ho capito essere stato fatto scordando di cambiare la cialda nella macchinetta, in casa ci sono solo 29 gradi – ma del resto ieri …
Mousse allo yogurt e ciliegie. Ho capito abbastanza bene che qui di accendere il forno non ne volete sapere proprio – ma forse perché non avete mai grigliato melanzane e peperoni con 35° fuori, vi assicuro che il forno in confronto non è nulla! – …
Burger vegetali con salsa di yogurt, zafferano e menta.
Adoro i burger vegetali, mi piacciono molto e li trovo un’alternativa appetitosa per un pranzo senza troppe pretese.
Spesso li faccio da sola, ma alle volte cedo e li acquisto già pronti: quello che più mi piace è abbinarci delle salsine che possono essere personalizzate a seconda d gusti e preferenza, questa volta ho utilizzato il profumo della menta e il gusto deciso dello zafferano per aromatizzare la salsa a base di yogurt BIO MD di accompagnamento alle Margherite della linea Vegamo.
Questo piatto è perfetto per la mia recente usanza di pranzare fuori in terrazza anche in inverno se c’è il sole che scalda, afferro una margherita, la tuffo in questa salsa dal colore che mette il buonumore e…il mio pranzo è salvo!
MARGHERITE VEGETALI CON SALSA ALLO YOGURT,
ZAFFERANO E MENTA
Ingredienti per 4 persone:
Scaldate una padella antiaderente abbastanza grande inserendo un filo d’olio: inserite le mezzelune e fatele cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione: circa 6 minuti in totale se le consumate da frigorifero, oppure 10 minuti totali se le avrete precedentemente surgelate.
Giratele a metà cottura e aggiustatele di sale quando saranno ben dorate.
Nel frattempo sciacquate la menta, asciugatela e tritatela a coltello. Unite in una ciotola i due yogurt, la bustina di zafferano, sale, pepe: mescolate la salsa in modo che lo zafferano possa sciogliersi uniformemente.
Servite le mezzelune calde con la salsa di accompagnamento.
I miei consigli:
Flaugnarde ai lamponi con yogurt greco. Forse il nome non vi dice nulla se non siete un po’ esperti di cucina e pasticceria, magari lo conoscete meglio con il nome di clafoutis, ma se io sono una pignola i francesi lo sono ancora più di …
Torta soffice con yogurt al cocco e papaya. Esiste qualcosa di più ingiusto di cucinare e fotografare un dolce, odorarne i profumi in cottura e fuori dal forno, guardarlo in tutta la sua – sebbene semplice – sofficità e succulenza e…non poterlo mangiare?? La sofferenza …
Spaghettoni con pesto leggero di spinaci, basilico e yogurt.
Ero scettica quando, alla ricerca di spunti per un primo piatto con lo yogurt, mi sono imbattuta in questo “pesto leggero”: mai fatto un pesto con la yogurt, non sapevo che cosa potesse venirne fuori.
Oh, non ci crederete: uno dei condimenti più freschi e leggeri mai provati, delicato, saporito, colorato e soprattutto che si fa in
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Bowl di yogurt greco, cioccolato, cocco e burro di arachidi. “Beata te che ti mangi tutti questi dolci…” “Ma come fai a non ingrassare con tutti questi dolci che fai?” “Mica li mangerai tutti i dolci che fai?” Escalation tipica delle frasi che mi vengono …
trecce soffici allo yogurt Cosa c’è di più bello di una colazione all’italiana, di quelle da domenica mattina lenta, dove si affonda il morso in un soffice lievitato che profuma di buono, accompagnandolo con qualcosa di caldo, un caffè, un cappuccino, un thè aromatico? Ve …
Yogurt, susine
Ed eccola la seconda ricetta con le sangue di drago alias “occhi di drago” o “palle di drago” come sono state impropriamente ribattezzate da voi! Vi avevo dato l’anteprima qualche giorno fa, da cui era poi nata la conversazione riguardo al fatto se conosceste questa varietà e su quale nome avessero nella vostra zona, e ne ho sentite di ogni: ma soprattutto sono stata
Storia di una pie con yogurt gelato. Arrivo al supermercato, con un po’ di peripezie perché non è nella mia zona, ho fatto un po’ di strada per raggiungere il punto vendita e procacciarmi quel che mi serviva per la mia ricetta. La commessa alla …