Ricette d'amore per la pasticceria
Anche se sono un’amante della frolla classica, quella realizzata come Montersino comanda e di cui sono una produttrice seriale, ci sono delle varianti interessanti, che si possono realizzare per dare un tocco diverso nei biscotti – ad esempio le girelle bigusto al thè matcha e …
Ogni anno la stagione delle castagne ha per me lo stesso fascino dell’attesa del Natale. Un’amica di mia mamma, originaria di un piccolo paese in campagna vicino Firenze dove producono un vino stupendo e insaccati artigianali, mi omaggia ogni volta di un altro prodotto stupendo di …
Capita anche a voi di esagerare sempre con le dosi quando preparate un dolce o anche qualsiasi altra cosa in cucina?
Ho sempre paura che non mi siano sufficienti questo o quell’ingrediente, e spesso finisce che mi avanza la base di una torta o la crema di farcitura oppure, nella maggioranza dei casi, entrambi! Ogni volta provo a regolarmi e se anche sono migliorata un avanzino che mi strizza l’occhio dal frigo c’è sempre.
La soluzione più pratica è quella di realizzare delle monoporzioni, come nel caso di questa cheesecake alle Continue reading Mousse cheesecake con fragole e pistacchi