Ricette d'amore per la pasticceria
Erano lì da anni, quegli stampini in alluminio a forma di piccoli vasetti, non mi decidevo a cimentarmi, non conosco il dolce originale – nel senso che non sono mai stata a Napoli ad assaggiarlo, né avevo mai visto fare da qualche Maestro l’impasto, per …
Doveva essere una bavarese alle fragole e timo ma… Ho una piccola terrazza che è più un banco di prova che un balcone fiorito. E il compito difficile sul quale ogni anno la natura ci stanga con il suo giudizio insindacabile è proprio il contenuto …
Il mio primo ricordo di tzatziki risale a tanti anni fa, cioè a me sembrano pochi ma se faccio il conto tra poco si arriva a 20 anni or sono…
Primi anni di università, conosco lei, che è così irresistibilmente all’opposto di me, fisicamente, nell’approccio alla vita, eppure qualcosa di lega fin da subito in questa nostra varietà: abbiamo studiato insieme, abbiamo passato interi week end in una
Qui davvero non ci sono scuse. E’ facile? Si. E’ veloce? Si. E’ vegetariana? Pure. E’ abbastanza dietetica? Direi di si. Devo impastare? No. Cioè, qua non ci sono tecniche o capacità particolari da utilizzare, e sebbene mi piacerebbe prima o poi poter fare anche …
Un’isola semi deserta, in un momento dell’anno di poca affluenza, dai colori intensi, dal profumo dei fiori che stordisce, dal sole cocente e dal silenzio che rigenera. Ogni sera alla stessa tavernetta, lungo la strada, con un prendisole sdrucito indossato a caso dopo la doccia, …
Lo so che si fa prima a comprarli, che per il classico tiramisù quelli confezionati hanno sempre la meglio, ma alle volte potremmo aver bisogno di arrangiarci con quello che si ha e trovare una sostituzione al prodotto già pronto, oppure potremmo aver voglia di imparare a realizzarli artigianalmente per il gusto della soddisfazione personale!
Qualche giorno fa sono stata linciata per aver pubblicamente espresso il mio personale pensiero
Lo so, lo so…fare la sfoglia da cornetti è molto lunga da preparare, ma questo articolo nasce proprio dagli avanzi della realizzazione dei cornetti da colazione, quindi va da sé che merita raddoppiare le dosi, votarsi al sacrificio e farla una volta per tutte, per …
Quando ero bambina le davano in omaggio con la coppetta di gelato in gelateria, al posto poi delle cialde industriali che gli si sono sostituite nei tempi moderni. Oppure erano in bella mostra nelle vetrine di forni e pasticcerie, si compravano insieme ad altra piccola …
Il “quasi” è dovuto al fatto che ciò che riusciamo a fare a casa con la strumentazione e la materia prima diverse da quelle di pasticceria ci permettono di arrivare solo fino a un certo punto. Ma…
…ma siccome nel sondaggio Instagram sulle ricette che avreste voluto vedere sul mio blog in tantissimi mi hanno chiesto proprio ‘la brioche’, forse prima di metterci all’opera bisogna fare chiarezza, perché prima di capire cosa volevate mi ci è voluto un po’.
Ripetiamo tutti assieme. ‘La brioche non è un croissant. La brioche non è un cornetto. La brioche
Oggi conosciuti come specialità inglese per il thè delle cinque, gli scones sono in realtà una specialità gastronomica scozzese che poi si è diffusa in tutto il mondo anglosassone. Oggi sono una sorta di panini leggermente dolci – ma sicuramente un tempo venivano realizzati con …