Ricette d'amore per la pasticceria
Lo so bene che non è una ricetta vera e propria, e anzi solitamente non apprezzo molto quando queste idee ‘a tema’ vengono propinate come ‘genialate’ per presentare un dessert a tavola. E infatti non è questo il mio scopo. Solo che può capitare di …
La dovrei ribattezzare questa torta, e chiamarla la torta della fiducia. Un pan di spagna cacao e caffè semplicissimo, una bagna leggera al caffè e una crema da piangere dalla bontà…ed è proprio su questa che ci dobbiamo fidare, nel senso che è tutto super …
Torta foresta nera ai lamooni
Amo molto le torte classiche, quelle della tradizione, intramontabili, eleganti, che resistono al tempo, alle mode e ai profanatori.
Penso sempre che devono davvero aver avuto qualcosa di speciale affinché rimanessero icone inconfondibili di tradizioni culinarie, e oltre ad aver avuto “fortuna” nell’incontrare i giusti ambasciatori nella storia hanno sicuramente un equilibrio così perfetto che le ha rese immortali: le
Non lo so cosa mi sia preso quest’anno, non ho ancora trovato risposta a perché mi sono essa a fare decine di biscotti. Quando in realtà io odio fare i biscotti. Ma di questo ho già parlato. Ma delle due, cioè tra fare biscotti natalizi …
Io l’ho cercato il nome di questi biscotti, ma non ho trovato nulla di che se non “biscotti a spirale”: speravo di scoprire un nome originale o una storia dietro che tenesse testa al loro aspetto, così accattivante e ‘paraculo’ – sì, nel senso che …
Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un’ottima soluzione quando devi fare dei biscotti da the e non hai uova in dispensa – a me capita raramente, attualmente ne ho 45 in attesa, ma capita! – , inoltre con la stessa base puoi fare mille tipi diversi ma soprattutto, e ribadisco soprattutto, la cosa bella è che fai un rotolo con l’impasto, poi li tagli a fette e in un minuto hai già 30 biscotti.
Lo ammetto pubblicamente, so che vado controtendenza rispetto ai mood edulcorati, mielosi e
Continue reading Shortbread ai mirtilli rossi, arancia e profumo di cannella
Mi sono abituata da adulta – adultissima – ai sapori speziati. Detestavo la cannella, che tutt’ora doso in modo da percepirne appena il profumo, noon conoscevo affatto lo zenzero che invece adesso imperversa nei mie dolci ma soprattutto nelle tisane e negli infusi bollenti che …
Sono gettonatissimi nel periodo di Natale, ed è vero che sono un biscotto tipico austriaco e tedesco, a base di farina di mandorle e aromatizzati alla vaniglia che viene realizzato durante le feste…ma quello che mi fa sorridere è che esiste lo stesso identico biscotto …
Mele, mele, mele.
Tempi duri per gli amanti della frutta, che dove si girano si girano e son mele. pere. agrumi. Stop.
Questa cosa dell’inverno la odio e la amo, perché se è vero che mi piacciono tutte le stagioni, così come sono, coi loro cambiamenti, in primavera e estate è decisamente
Un caldissimo, insostenibile, mattino di agosto. Fa talmente caldo che non ci si riesce a muovere, ma anche restare immobili ci inchioda a un sudore incontrastato dall’assenza di un minimo di brezza. E’ tipico nostro, decidere di fare qualcosa profondamente all’opposto di ciò che la …