Fior di frolla alla vaniglia
Fior di frolla alla vaniglia Se c’è una cosa che non capirò mai, è chi compra la pasta frolla pronta al supermercato! 😅
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Lemon curd 4 ingredienti Mi sono imbattuta per la prima volta nel lemon curd acquistando per caso, nel reparto libri del supermercato, un libro a sconto sulla pasticceria americana, o meglio, un libro di una famosa pasticceria americana a me sconosciuta. Miette. San Francisco. Credevo …
Salsa cremosa zucca, feta e salvia
Nooo vabbeeeeèèèè…una nuova ossessione ha spodestato gli hummus! 😂 Motivi per cui ora non posso fare più a meno di questo piatto da aperitivo:
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Jacket potatoes cavolo nero, pecorino e nocciole Il mio amato cavolo nero <3 Quando arriva la sua stagione non mi sembra mai di mangiarne abbastanza, non mi annoia mai, mi fa sentire tutto il profumo di terre toscane, mi fa sentire a casa, ecco! Qui …
Panettone farcito in 5 minuti.
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Tiramisù al cacao senza glutine Per me tiramisù = Natale…poi vi dico perché, ma intanto sappiate che questo è versione facile senza uova a crudo, così: è adatto a chi non può magiare uova non cotte è adatto alle donne in gravidanza è adatto a …
Schiaccia briaca dell’Elba L’opportunità di scoprire posti nuovi, di viaggiare, è il bene più prezioso che i soldi possano regalarti. Nuovi panorami, nuove culture, altri modi di vivere. Eppure, ci sono posti dove continuo a voler tornare, stretta tra la consapevolezza che potrei usarli – …
Chantilly veloce in coppetta
Se pensate che fare la crema chantilly sia difficile e dispendioso in termini di tempo…vi sbagliate! Scommettete che con due accorgimenti banalissimi realizzerete queste coppette in 30 minuti, raffreddamento compreso?!?!
Il segreto ve lo dico qui sotto nella ricetta in collaborazione con Ariete , tra l’altro il tritatutto e la frusta elettrica della mini-batteria del Pimer Breakfast è anche in offerta, se dovete cambiare il vostro o acquistarne uno nuovo ci potete fare un pensierino!
Preparazione: 30 minuti Dosi: 4 porzioni
Per la crema:
Per la chantilly (ovvero crema diplomatica)
Per guarnire:
Dedicatevi alla crema chantilly, che poi dovrà freddare.
In una casseruola mettete il latte. Mentre si scalda, mescolate a parte tutti gli altri ingredienti previsti per la crema. Appena il latte sfiora il bollore, inserite il pastello e alzate la fiamma, mescolando con una frusta a mano finché la crema sarà addensata. Ci vorranno massimo due minuti.
Inserite la crema calda in una ciotola raffreddata, copritela con pellicola a contatto, appoggiatela su una mattonella congelata e inserite l’altra mattonella sopra, appoggiandola sulla pellicola. Lasciate freddare qualche minuto, poi trasferite in frigorifero così com’è.
Intanto, montate la panna fresca nell’apposito boccale con l’accessorio a frusta e tenete anch’essa in frigorifero.
Inserite i biscotti nel tritatutto con le lame, agganciate il motore e riducete in briciole irregolari.
Predisponete le coppette e inserite il trito di biscotti distribuendolo uniformemente.
Lavate la pesca, denocciolatela, tagliatela in spicchi e riducete la metà di essi in dadini molto piccoli.
A questo punto, inserite la crema pasticcera nel secondo contenitore che avete ancora in freezer. Mescolatela brevemente, poi aggiungete la panna montata, tenendone qualche cucchiaio da parte: amalgamatela alla crema con un leccapentole oppure – se avete un po’ di dimestichezza – anche con una frusta a mano, avendo cura di non smontare il composto.
Distribuite la crema chantilly nelle coppette inserendo all’interno una mora e qualche mirtillo, livellate la superficie e guarnite con un cucchiaio di panna montata, qualche altra briciola di biscotto, i dadini di pesca, le more, i mirtilli e una foglia di menta.
Conservate in frigorifero e tenete da parte fino al momento di servire con una spolverizzata leggera di zucchero a velo.
I miei consigli:
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