Ricette d'amore per la pasticceria
Mi chiese candidamente: “Ma il mango qual’è? È quello che SA DI PARQUET???”. Ecco, non ci avevo mai pensato in questi termini ma adesso ogni volta che lo mangio questa frase mi torna in mente e non posso fare a meno di pensare che in …
Cronache di una nottata estiva. Esco di rado ma col caldo sono meno pigra, quindi esco e provo un posto nuovo. Una cappa di umido aleggia sulla città e non allenta la morsa nemmeno vicino a mezzanotte, orario estremo di rientro per la sottoscritta che …
So che ora mentre scrivo si starà alzando con gli occhi pesti, le occhiaie spuntate in questa fastidiosa nottata ululante di tramontana, mi scriverà un messaggio – padroneggia la tecnologia come mai
Come mi piace realizzare le monoporzioni! Ho stampi di tutti i tipi, da quelli comprati a due lire nei discount a quelli più costosi regalati da buonanime in occasione di Natale e compleanno – che peraltro quasi coincidono – a quelli usa e getta che …
Non so nemmeno a questo punto se creare una sezione a parte per le cheesecakes, perché vedo che sta diventando una vera e propria ossessione onnipresente in questo blog. Quindi dopo quella alle fragole, ai frutti di bosco , quella vaniglia e cioccolato fondente e …
La cheesecake è una delle mie passioni, ne realizzo spesso delle versioni cotte in inverno, fredde in estate, e mi piace declinarle nei vari gusti.
E come spesso accade ho provato diverse ricette, ma poi trovo la formula che mi convince, che mi da un buon risultato e poi la eleggo a definitiva, senza andare a cercare oltre: in questa versione della mia New York Cheesecake, eccezionalmente preparata accendendo il Continue reading New York Cheesecake alle ciliegie
E’ stata forse una delle prime torte di cui ho iniziato ad apprezzare la decorazione e forse anche un po’ lo scatto fotografico. Migliorarsi nel campo della pasticceria è una sfida continua, e credo che l’inizio di un’evoluzione da amatorialissima produzione casalinga anche un po’ …
“L’ho fatta per voi a me la cheesecake al cioccolato non mi piace…la mangio solo con la frutta!”. E fu così che me ne sono mangiata due porzioni in 10 minuti. Pensa un po’ se mi fosse
Capita anche a voi di esagerare sempre con le dosi quando preparate un dolce o anche qualsiasi altra cosa in cucina? Ho sempre paura che non mi siano sufficienti questo o quell’ingrediente, e spesso finisce che mi avanza la base di una torta o la crema …