Ricette d'amore per la pasticceria
In effetti sembra un po’ ironia del destino che una che vive immersa in burro, panna, mascarpone e tutti i latticini del mondo in realtà sia intollerante al lattosio. Che poi io ogni tanto faccia finta di nulla, provando a dimenticarmene – invano – è …
Stavo dietro alla ricetta che poteva sembrarmi perfetta da tempo, dopo averne lette e provate diverse, ho deciso molto profanamente di unire Massari con una casalinga di Mantova e quella di un sito molto noto (ma non quello che credete voi, che quello ogni volta …
Che la ricetta non sia nulla di così eccezionale è facile intuirlo, visto che si tratta di semplici biscotti di frolla mista, al cacao e classica, ma oggi è giovedì grasso e qualcosa a tema andata pubblicato!
La ricetta ovviamente ve la lascio lo stesso, ma vi lascio anche il link agli strumenti che ho utilizzato per farle: un matterello intarsiato (eccolo qui!), che vi sarà utile anche per preparare biscotti decorati anche nel periodo natalizio e Continue reading Maschere di Carnevale di frolla
Interno di antico palazzo in una via del centro. Le volte a mattoni, impiantito di vecchio coccio, tavoli lucidi di legno scuro tradivano la loro italianità a discapito del camuffamento del locale, un pezzo di Spagna in una Firenze anni ’90. Entravo coi miei vistosi …
È vero che anche qui si deve friggere, ma una volta che hai messo l’olio per delle patatine fritte, oppure per le frittelle o i cenci – lo so, da voi con le chiacchiere o le frappe – perché non fare anche questa ricetta che …
“Figliole e frittelle, più ne si fanno, più le vengan belle!”. Lo avete mai sentito dire questo detto?
A Firenze è un must del periodo di Carnevale, una sorta di popolare giustificazione del fatto che è giusto continuare a friggere come se non ci fosse un domani, perché le frittelle sono come le figlie femmine: più ne fai e più belle ti vengono.
Ho già raccolto qualche commento scettico riguardo alle figlie, ma il punto è che per le frittelle è
Sono in assultuo i miei biscotti preferiti, per vari motivi soprattutto pratici: innanzitutto sono senza uova e sono un’ottima soluzione quando devi fare dei biscotti da the e non hai uova in dispensa – a me capita raramente, attualmente ne ho 45 in attesa, ma …
Mi sono abituata da adulta – adultissima – ai sapori speziati. Detestavo la cannella, che tutt’ora doso in modo da percepirne appena il profumo, noon conoscevo affatto lo zenzero che invece adesso imperversa nei mie dolci ma soprattutto nelle tisane e negli infusi bollenti che …
“E’ vero. Credetemi è accaduto…”
Questo era l’incipit di una delle canzoni che amo di più cantare a squarciagola, ma è una frase che si adatta bene alla situazione di questa ricetta: non avevo mai, MAI,
Li volevo provare da tanto, ma non avevo la pentola adatta che potesse andare in forno! Li conoscete i Dutch Pancakes? Che di olandese in realtà non hanno nulla, sono un dolce da forno americano, che da impasto liquido si trasforma in una sfoglia gonfia …