Ricette d'amore per la pasticceria
Tortelli al cacao e gorgonzola. Un po’ di tempo fa accennavo al mio addio al nubilato, con questa ricetta è decisamente giunto il momento di parlarne. Una giornata che mi somiglia molto, Dr. Jackyll e Mr.Hyde, la quiete prima della tempesta, eventi contrastanti e insospettabili …
Zucca ripiena al forno. E’ la mia preferita, e anche se, come coi figli, non ci dovrebbe essere il preferito, a me lei piace davvero tanto, più delle altre. Parlo della zucca butternut, ovviamente, con questa forma che mi ricorda un Barbapapà – sapete cosa …
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Avotoast con pane ai multi cereali. Preparare il pane è sempre una grande lezione di vita per me. Mi resetta il cervello reimpostandomi su tempi lunghi, di attesa, di valutazione, di comprensione di
I contrasti, mi piacciono sempre. Nei colori. Nelle persone. Nel cibo. Sarà che ho una personalità abbastanza complessa, o per lo meno mi pare tale, ci sono aspetti che ogni tanto mi interrogo su come facciano a convivere all’interno di una stessa persona, è all’ordine
Orecchiette fatte a mano salsiccia e cime di rapa
E’ quel sapore amarognolo che mi piace da impazzire, credo che le cime di rapa siano in assoluto l’ortaggio autunnale con più personalità: friarielli, broccoletti, broccoli di rapa, spichi… chiamateli come vi pare, ma la morte loro è l’intramontabile binomio con la salsiccia.
Di fronte ai matrimoni consolidati da millenni, lo sforzo di creatività che già per me è spesso
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Bagels con pollo alle erbe e salsa alla senape Ogni volta che li preparo mi dico sempre “La prossima volta però devo studiare un ripieno dolce…” poi sistematicamente o a colazione il giorno dopo non ci arrivano oppure è forte la tentazione di servirli a …
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine. Una casettina bilocale, la nostra, quella che ci culla nei nostri settembre nel nostro posto del cuore, l’Elba. Chiediamo sempre quella anche se forse non è la migliore, è attaccata alla casa della proprietaria anziana, una donna di …
Plumcake avocado e cacao
Devo ringraziare una persona e un mio difetto.
La persona è Monique D’Anna, senza la quale questa foto sarebbe stata terribile: la composizione sua, i consigli suoi, correzioni sue, di mio ci sono solo i props e il plumcake. Sostiene di ricevere
Galette autunnale fichi e uva bianca. Quando mi portano in regalo un cesto con dell’uva meravigliosa, bianca ma striata di rosa, e dei fichi appena colti ancora caldi di sole io piango di gioia. Sarà che amo settembre è il mio mese, quello che mi …