Ricette d'amore per la pasticceria
Ciambellone carote, noci e cannella. Credo di non essere l’unica, ma a me dicembre mette voglia di viaggiare. Magari il motivo non è dei più socialmente accettabili, la verità è che amo essere altrove quando arriva natale, una festa che salterei volentieri, che mi lascio …
Bundt cake zucca, arancia e cannella. Lo so già che amerete questa ricetta, e vi do diversi buoni motivi. Intanto è sì una torta con la zucca, che tanto lo sappiamo che in questo periodo non si vede altro, ma non dovrete ammattire per fare …
Ciambellone allo zafferano e gocce di cioccolato L’oro rosso. La spezia dei re. I soprannomi non si riferiscono solo al colore della polvere derivata dallo stimma del fiore, ma anche al suo costo, due volte tanto quello dell’oro. Associo lo zafferano a tutto …
Torta di mele e zucca con pasta fillo. Sono giorni di un’alba fucsia e sfacciata, un’esplosione, un incendio mattutino come quello della vite americana che avviluppa nelle sue fiamme rosse le siepi in questi periodo. Per me che sono un’allodola, questi spettacoli a sipario aperto …
Torta speziata di mele frullate. Erano lì, non vi dico da quanto perché non ci credereste. Dignitosamente affrontavano lo scorrere del tempo, il cambio di stagione, l’accorciarsi delle giornate, avvizzendo un po’ ma senza perdere il loro colore cangiante, dal giallo al rosso corallo. Non …
Torta zucca e carote di Halloween. Non è da me fare dolci “a forma di…”, né tantomeno celebrare feste che non mi appartengono – già in quanto Grinch Lady ho dei problemi enormi con quelle della nostra tradizione, figuriamoci da quelle importate, ma soprattutto non …
Torta al cioccolato e lamponi senza glutine. Una casettina bilocale, la nostra, quella che ci culla nei nostri settembre nel nostro posto del cuore, l’Elba. Chiediamo sempre quella anche se forse non è la migliore, è attaccata alla casa della proprietaria anziana, una donna di …
Galette autunnale fichi e uva bianca. Quando mi portano in regalo un cesto con dell’uva meravigliosa, bianca ma striata di rosa, e dei fichi appena colti ancora caldi di sole io piango di gioia. Sarà che amo settembre è il mio mese, quello che mi …
cake al cocco e frutti di bosco In principio era il plumcake. Nel senso che inizialmente questa ricetta era innanzitutto un abbinamento molto anni ’80 – cocco e ananas per la precisione – ed era in realtà un plumcake. Nell’impresa in cui mi sto imbarcando …
Crostata morbida di susine, pesche e mandorle Con grande piacere ho scoperto di avervi fatto conoscere il nome di una varietà di suine, per me tra le migliori insieme alle “gocce d’oro”: le susine rosse, dette anche sangue di drago. In pochissimi tra quelli che …