Torta al cioccolato e Marsala

Torta al cioccolato e Marsala

Non amo particolarmente i liquori, in purezza non ne bevo mai, nei dolci li doso con molta molta cautela, anche perché molti non li gradiscono oppure ci sono bambini che li mangeranno, ma se dovessi scegliere il liquore che più amo è lui: il Marsala. 

Torta di Halloween alla zucca e cioccolato

Torta di Halloween alla zucca e cioccolato

Devo ammettere che non sono un’amante della festa di halloween: bambina e adulta abbastanza paurosa e suggestionabile, mi sono sempre tenuta lontana da tutto ciò che creasse spavento, film di paura compresi – infatti non ho mai visto il temutissimo film IT che tanto andava 

Torta a specchio fragole e cioccolato

Torta a specchio fragole e cioccolato

Ok, va bene, lo diciamo subito così ci togliamo il pensiero. NON E’ UNA TORTA VELOCE! Ecco, l’ho detto, così patti chiari e amicizia lunga: non me la sento di dire che è una torta difficile, è solo un po’ più lunghetta da realizzare e 

Chocolate Zucchini Cake

Chocolate Zucchini Cake

Avevo sperimentato la classica Carrot Cake, con tutti gli aggiustamenti del caso per renderla più simile possibile a quella americana, ho provato qualche versione di Pumpkin Pie, o Pumpkin Cake, le torte con la zucca, ma mai mi ero cimentata in questa torta molto famosa 

Torta semi integrale ai fichi, miele e mandorle

Torta semi integrale ai fichi, miele e mandorle

Settembre = fichi…e si sa! Alle volte fioccano dagli alberi copiosi, e me ne ritrovo un cestino a casa regalato da amici che hanno il giardino o l’orto, altre volte si è costretti a comprarli al supermercato. Ma lo faccio molto controvoglia, sarà perché ritengo 

Torta rovesciata di susine al profumo di limone

Torta rovesciata di susine al profumo di limone

Quest’anno le susine buone e succose sono arrivate un po’ in ritardo, di solito le mie preferite sono quelle gialle, che da noi sono chiamate gocce d’oro e mi ricordano le estati da piccola trascorse al mare in Toscana, a Bibbona, dove le compravamo dai 

Sbriciolata crema e amarene

Sbriciolata crema e amarene

Amo fare la crema pasticcera, perché ogni volta mi meraviglio di come si addensi, diventi cremosa e sia così buona, fredda o tiepida, dentro a un dolce o anche mangiata a cucchiaiate, come facevo da piccola quando la mia nonna mi improvvisava la merenda con

Cheesecake fredda alle ciliegie profumata la limone

Cheesecake fredda alle ciliegie profumata la limone

Non so nemmeno a questo punto se creare una sezione a parte per le cheesecakes, perché vedo che sta diventando una vera e propria ossessione onnipresente in questo blog. Quindi dopo quella alle fragole, ai frutti di bosco , quella vaniglia e cioccolato fondente e 

zuccotto al cacao con mousse bianca e ciliegie

zuccotto al cacao con mousse bianca e ciliegie

  Mi da sempre molta soddisfazione utilizzare quel che avanza da altre preparazioni per creare nuovi dolci e dessert improvvisando un po’ e senza seguire una ricetta precisa: e così è andata  per questo zuccotto – che sarebbe un dolce tipico della tradizione fiorentina con 

Torta di mele grattugiate e grano precotto con crema inglese

Torta di mele grattugiate e grano precotto con crema inglese

Ho un rapporto di amore e odio verso la torta di mele. La amo perché è la cosa più genuina del mondo e mi ricorda l’infanzia e le cose semplici. La detesto perché mia mamma non fa altro che produrre torte di mele, all’infinito, un