Ricette d'amore per la pasticceria
Spaghettoni al pesto di catalogna Visto che qui in casa sono saturi delle mie mille varianti di hummus…allora inizio a fare pesti! 😂 Mi piace da matti usare la verdura come condimento per i primi o metterla in piatti unici tipo hummus o polpette: in …
Pasta con pesto di pistacchi e pomodori secchi Un frullatore – quello della linea Vintage di Ariete – pochi ingredienti e un primo piatto saporito che mette allegria. Oggi ricetta ancora più facile di sempre, se vi ispira chiedetemela nei commenti, ve la mando! …
PESTO ALL’ORIENTALE CON SEMI DI ZUCCA
Chi ci crede che per questo pesto dai profumi orientali ho usato il pestello a mano??? 😇
La risposta è ovviamente nel video che trovate su Instagram su mio profilo, se invece vi interessa questa ricetta ai profumi di zenzero , salsa di soia e semi di zucca ve la lascio qui! Non potete capire il profumo…e poi è senza olio!
Preparazione: 10 minuti. Dosi: 4 persone
Ingredienti:
Portare a ebollizione l’acqua per lessare la pasta.
Pulite lo spicchio d’aglio rimuovendo il germe interno, sbucciate lo zenzero e ricavatene il quantitativo indicato
Inserite quindi nel mixer tutti gli ingredienti per il pesto e lavorate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Controllate la salsa e se necessario inserite poca acqua per volta, continuando al lavorare la salsa con il mixer, in modo da renderlo più morbido e meno granuloso.
Lessate la pasta, poi scolatela e conditela con il pesto all’orientale. Servite con una spolverizzata di prezzemolo e di semi di sesamo.
I miei consigli:
Caserecce al pesto di finocchietto e caprino. Una riflessione, che non c’entra nulla con la ricetta, ma oggi va così. Come mai è così difficile per la gente rispondere ai messaggi? Alle mail? A una qualsiasi domanda scritta? Chiedi delle info di lavoro? Nulla. Chiedi …
Spaghettoni con pesto leggero di spinaci, basilico e yogurt. Ero scettica quando, alla ricerca di spunti per un primo piatto con lo yogurt, mi sono imbattuta in questo “pesto leggero”: mai fatto un pesto con la yogurt, non sapevo che cosa potesse venirne fuori. Oh, …
Tagliatelle all’uovo con pesto di salvia e mandorle.
Chi mi ha insegnato davvero che il pesto non si fa solo con il basilico ma praticamente con quasi tutto ciò che di vegetale esista è la mia amica Sara, e ormai lo sapete perché in tema di pesto la cito sempre.
Da quando ho iniziato a entrare in quest’ottica, trito di tutto e provo pesti di qualsiasi tipo, a questo giro è toccato alla salvia che io adoro, soprattutto come condimento insieme a una bella dose di burro di qualche pasta ripiena, con abbondante formaggio grattugiato – sto salivando Continue reading Tagliatelle all’uovo con pesto di salvia e mandorle
Spaghettoni all’albume con pesto di agrumi. Sarà che da quando cucino per lavoro l’occhio mi cade sempre di più sulla qualità della materia prima, sarà che in parte la nostra libertà è stata in parte limitata per cui il cibo ha assunta un ruolo ancora …
Pesto di foglie di ravanello e frutta secca. Metto le mani avanti, anche questo fa parte del filone “i pesti della Sara”: da quando cerco di stare attenta a sprecare il meno possibile anche in cucina, ogni avanzo che prima buttavo mi fa invece subito …
Per me lei è la regina indiscussa dei pesti e dei fritti, credo che io per lei invece sia diventata una specie di incubo!
Da quando ho scoperto i pesti ‘di ogni cosa’ della Sara di @pixelicious – lei li fa con qualsiasi scarto di verdure! – ogni volta la chiamo e le dico: ma me lo ridici come si fa il pesto di ciuffi di carote? E lei me lo spiega. E quello di rucola? Lei: Guarda che è sempre il
Come mi piace realizzare le monoporzioni! Ho stampi di tutti i tipi, da quelli comprati a due lire nei discount a quelli più costosi regalati da buonanime in occasione di Natale e compleanno – che peraltro quasi coincidono – a quelli usa e getta che …