Frozen yogurt bark
Frozen yogurt bark
Chi le odia, chi le ama, ricetta mooooolto discussa fin da quando è uscita sui social, ma a me piacciono tantissimo. Vi dico i motivi?
- ho la pressione sotto i piedi e tutto ciò che è ghiacciato, fresco e pieno di frutta mi salva la vita
- si fanno in 4 nanosecondi
- potete usare la frutta che volete – o anche burro di arachidi, cioccolato e cocco per esempio
- conservate in freezer, estraete 5-10 minuti prima ed è a metà tra un ghiacciolo e un gelato!
Vi descrivo il procedimento ma è quasi ridicolo, la cosa importante sono le dosi! Fatemi sapere se vi piace, io vi aspetto con il video completo su Instagram!
FROZEN YOGURT BARK
Preparazione: 10 minuti. Dosi: teglia 30×20 cm
Ingredienti:
- 700 g di yogurt greco intero
- 3 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo, serve per sentire di più il sapore dolce una volta congelato)
- 50 g di lamponi
- 30 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 150 g di frutti di bosco misti
- 3 cucchiai di granola o fiocchi di avena
- q.b. scaglie di cocco disidratato
Mescolate lo yogurt greco intero con tre cucchiai di zucchero a velo: questa fase è facoltativa, ma considerando che da congelato si perde parte del sapore dolce, se vi piace percepirlo aggiungete lo zucchero!
Versate lo yogurt in una teglia delle dimensioni indicate rivestita con un foglio di carta forno e livellate con un cucchiaio o una spatola.
Pestate insieme i lamponi, lo zucchero semolato e il succo di limone, in modo da ottenere una salsa. Distribuitela a cucchiaini sula superficie dello yogurt, poi realizzate la variegatura passando la punte del coltello con movimenti circolari.
Guarnite la superficie con i frutti di bosco: io ho usato fragola, lamponi, more e mirtilli, ma andranno bene tutti i frutti che avete (meglio evitare anguria e arancia) purché tagliati a dimensioni non troppo grandi.
Guarnite aggiungendo della granola – io per esempio avevo i fiocchi d’avena e sono perfetti! – e le scaglie di cocco disidratato.
I miei consigli:
- Per dare un po’ di gusto in più potete sostituire 1/4 della dose con della panna montata o del mascarpone.
- Un’altra variante senza frutta? Variegate con il burro di arachidi, aggiungete le gocce di cioccolato e le scaglie di cocco!
- Per altre ricette con lo yogurt date un occhio qui!
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