Hummus speziato di cannellini e pomodori secchi
Hummus speziato di cannellini e pomodori secchi
Hummus mon amour: a voi piace?
Tre motivi per cui non ne faccio più a mneo:
- veloce, facile, perfetto per aperitivo o cena!
- tante proteine di origine vegetale
- cremoso, saporito, sano…mi sta venendo l’acquolinaaa!
Più gli ingredienti sono di qualità, più gusto ha l’hummus: per me fagioli cannellini e pomodori semi-dried La Fiammante, non è affatto vero che i legumi siano tutti uguali…e l’hummus in questo non mente!
Chi vuole fare aperitivo con me stasera?
HUMMUS SPEZIATO DI CANNELLINI
E POMODORI SEMI-DRIED
Preparazione: 5 minuti. Dosi: 4-6 porzioni
Ingredienti:
- 300 g di fagioli cannellini la Fiammante
- 150 g di pomodori semi dried La Fiammante
- 45 g di tahina
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di peperoncino disidratato
- Succo di mezzo limone
- 1 spicchio di aglio grande o due piccoli
Per guarnire:
- 1 cucchiaio di olio evo
- q.b. origano fresco
- un pizzico di paprika
- qualche fagiolo cannellino e pomodorino semi dried
Aprite le confezioni di fagioli cannellini e di pomodorini semi-dried.
Sciacquate sotto acqua corrente i fagioli, scolate i pomodorini dal liquido di conservazione e pesatene i quantitativi necessari.
In un mixer con le lame inserite tutti gli ingredienti previsti, compreso l’aglio sbucciato e privato del germe interno.
Lavorate il composto fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa: se fosse necessario, aggiungete un goccio d’acqua per ottenere la texture consistente ma morbida.
Versate in una ciotola guarnite con pomodori semi dried, qualche cannellino, dell’origano fresco, i capperi e un filo di olio evo insaporito con una spolverizzata di paprika
I miei consigli:
- Non ci sono grandi consigli da dare, se non quello di poter preparare l’hummus sia in anticipo – avrà più tempo per riposarsi, insaporirsi e ottenere la giusta consistenza, sia all’ultimo secondo, sarà buono comunque!
- Se volete accompagantelo con un pane pita greco, oppure delle tortillas di mais o anche verdure a bastoncino!
- Per altre ricette di hummus, date un occhio qui!
Grazie! Veramente squisito 😋
Ne sono felice!