Tagliatelle salad con dressing al limone
tagliatelle salad.
L’illusione di mangiare un piatto di pasta, quando nella ciotola hai un’insalata colorata e freschissima! A me piace molto la consistenza delle verdure tagliate sottili, a tagliatella appunto: se devo aggiungere carota o zucchina a crudo a un’insalata lo faccio così!
Ho usato tutti gli attrezzi della linea Ecolution di Fackelmann, tutti utensili realizzati con materie prime prevalentemente rinnovabili o biodegradabili!
Vi lascio qui la ricetta, la mia è versione vegetariana!
TAGLIATELLE SALAD CON
DRESSING AL LIMONE
Preparazione: 10 minuti. Dosi: 2 persone
Ingredienti:
- 2 carote
- 1 zucchina chiara media
- 8 pomodori ciliegini
- 40 g di feta
- 1 uovo grande
- Olio evo
- Succo e scorza di mezzo limone
- Sale
- Pepe rosa
Immergete l’uovo in acqua fredda dentro a una casseruola e cuocetelo per 6/7 minuti dal bollore. Inserite in acqua gelata e fate riposare.
Lavate tutte le verdure e rimuovete il fiore alle zucchine: utilizzando i pelapatate realizzate delle “tagliatelle” di carote che avrete prima pelato e zucchine.
Grattugiate la scorza di mezzo limone e tenete da parte. Tagliatelo a metà e fate lo stesso con i pomodorini.
Unite alla scorza di limone dell’olio evo, sale, pepe rosa macinato fresco e condite le verdure mescolando bene.
Sbucciate l’uovo e tagliatelo a fette con il taglia uovo, unite la feta sbriciolata e guarnite con del sesamo nero
Il consiglio in più:
- Se non amate la feta, utilizzate il tagliauovo per arricchire la tagliatelle salad con fette di mozzarella!
- Per altre idee alternative di insalate, date un occhio qui!12
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